Hubert, mon Aloès, avait besoin d’une coupe et moi de gel d’Aloe vera. Qu’à cela ne tienne, je vais en fabriquer un et vous partager comment faire.

Vous aurez besoin :

une à deux tiges d’Aloès, selon la quantité désirée, coupées au ras de la racine,
de conservateur,
de gomme de xanthane.

Prendre note que l’Aloe vera n’a pas particulièrement bonne odeur. Frais, ça sent l’oignon, n’en soyez donc pas surpris.

Voici comment procéder :

1 – Couper votre tige d’Aloès au ras de la racine. Rincer la partie coupée pour éliminer la terre.

2 – Placer la tige à la verticale dans une tasse à mesurer afin que le latex, de couleur jaune orangée, s’élimine par le bas.  Laisser la tige reposer ainsi 5 à 10 minutes.

3 – Couper les bords épineux de la tige avec un couteau tranchant.

4- Peler la partie bombée de la tige avec votre couteau, comme avec un concombre.

5 – Avec votre couteau, longer ensuite le dessous de la tige afin de dégager le filet d’Aloès.

6 – Couper le filet en morceau.

7 – Liquéfier les morceaux de filet au mélangeur électrique jusqu’à ce qu’il n’y ait plus aucun morceau d’Aloès.

8 – Peser votre jus d’Aloès.

7 – Calculer et pesez, 0,5 à 1% du poids de votre jus d’Aloès, de conservateur.

8 – Ajoutez votre conservateur au jus d’Aloès et bien mélanger.

9 – Calculer et pesez, 0,3% du poids de votre jus d’Aloès, de gomme de xanthane.

10 – Ajoutez votre gomme de xanthane en pluie très fine à votre jus d’Aloès tout en mélangeant constamment.

11 – Mélanger pendant quelques minutes, 5 à 10, jusqu’à ce que le mélange ait atteint la texture d’un gel.

12 – Versez dans un contenant stérilisé et opaque. Le gel d’Aloès s’oxyde au contact de l’air et de la lumière.

 

Et voilà, votre gel d’Aloès est prêt.

Conserver au frigo.

La durée de conservation du gel dépend du conservateur que vous utilisez mais sachez que le gel d’Aloès perd ses propriétés rapidement. À utiliser dans les 3 mois , maximum.

Bonne journée.